Модульные предприятия по убою малого рогатого скота (МРС) производятся Компанией «Технохолод Урал» на базе 40 и 20-ти футовых контейнеров для убоя и переработки мяса овец и коз в районах их выращивания.
Предприятия могут быть представлены как комплексом полной линии переработки, так и отдельными цехами, при этом могут оборудоваться для производства халяльного продукта.
Комплекс убоя и первичной переработки МРС снабжен необходимым оборудованием, приспособлениями и включает в состав цех убоя, камеру охлаждения продукта, цех обвалки и полуфабрикатов, административно - бытовой модуль.
Состав модулей и оборудования обсуждается с заказчиком, может изменяться. Комплекс может быть дополнен камерами заморозки и хранения готового продукта, крематором и дизель-генераторной установкой.
Режим работы: круглосуточный, круглогодично. Модули комплекса долговечны. Теплоизоляция стен, потолков, полов и дверей изготовлена из пенополиуретановых сэндвич - панелей повышенной тепло и звукоизоляции, обладающих стойкостью к влажности, агрессивным и бактериологическим средам, материал стоек к возгоранию. Облицовка стен и дверей цеха убоя - из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304. Подвесной путь в модулях упрощает процесс транспортировки, пол модулей усилен алюминиевым листом «квинтет», оборудован канализационными лотками из нержавеющей стали. Вытяжная вентиляция производится канальными вентиляторами, отопление электрическое, осуществляется тепловыми завесами и инфракрасными обогревателями.
Холодильная камера комплекса используется для охлаждения продукта на подвесных путях после убоя и представляет собой конструкцию в термоизолированном корпусе с холодильным агрегатом.
Цех обвалки предназначен для обвалки и изготовления полуфабрикатов, административно – бытовой модуль - для исполнения административных, производственных (ветеринарный контроль) функций и для использования персоналом в бытовых целях. Для этого модули оснащены необходимым оборудованием и инвентарем.
Для установки комплекса убоя и первичной переработки МРС подготавливается площадка, модули объединяются в соответствии со схемой размещения. Основанием для комплекса является свайное поле, возможен вариант изготовления модулей на санях.
Электроснабжение предприятия может осуществляться как от автономного дизель-генератора, так и от стационарной сети. Модули комплекса легко транспортируются автомобильным, железнодорожным и речным транспортом.
Линии убоя МРС и переработки мяса соответствуют Единым санитарно – гигиеническим и эпидемиологическим требованиям к товарам, подлежащим санитарно – эпидемиологическому надзору (контролю).
Отдельно модульный цех убоя МРС можно также заказать в нашей компании. Этот вариант подходит для небольших хозяйств. Такая бойня представляет из себя конструкцию, где процесс убоя и первичной переработки также происходит внутри специально оборудованного 40 – футового контейнера с надстройкой. Очевидным плюсом такой бойни являются мобильность при необходимости перемещения, доступная стоимость, не сложность в использовании, не требуется большого персонала. Долговечность бойни обеспечивается жесткостью конструкции из толстостенного металла, качественной теплоизоляцией и оборудованием..
