Гарантия на работы
и оборудование

15 лет работы
в сфере холода

Лучшие
специалисты

Скачать
прайс-лист

г. Екатеринбург, ул. Толедова, 43Б

+7 (343) 389-00-93
+7 (343) 389-00-96

Главная » Продукция » Тепловое оборудование » Жарочные поверхности

Жарочные поверхности

Жарочные поверхности - аналог большой открытой сковороды, используются в заведениях питания для приготовления блюд из мяса, рыбы, овощей. Оборудование имеет первостепенную важность для организации горячего цеха.

Жарочные поверхности бывают газовые и электрические с гладкой, рифленой и комбинированной формой рабочей плоскости.

Жарочные поверхности газовые давно завоевали признание на рынке. Оборудование имеет две зоны нагрева, съемный бортик по всему периметру, предотвращающий разбрызгивание горячего жира, отличается легким уходом, простым обслуживанием. Жарочные поверхности газовые применяются в передвижных точках общепита, там, где отсутствует электропитание. Оборудование устанавливают на подставку или на ножки. Одним из его технологических нюансов является нагрев поверхности только в местах соприкосновения с продуктом.

Жарочная поверхность электрическая - усовершенствованное оборудование для профессиональной кухни, имеет одну или две, регулируемые и независящие друг от друга, зоны нагрева. Модельный ряд включает оборудование различной мощности, габаритных размеров. Важными деталями поверхности является бортик по периметру, желоб для сбора стекающей жидкости. Высокую эффективность работы оборудованию обеспечивают дополнительные функции, широкий диапазон рабочих температур, равномерный прогрев продуктов. Профессиональная жарочная поверхность электрическая способствует быстрому приготовлению блюд, сохранению в готовом продукте минеральных веществ, витаминов.

Рабочая зона отличается прочностью и высокой устойчивостью к механическим повреждениям. Оборудование с гладкой поверхностью используют для приготовления рыбы, рифленой – для мяса. Поэтому для заведений с большим ассортиментом блюд наиболее функциональной будет жарочная поверхность комбинированной формы.

Компания «Технохолод Урал» предлагает купить поверхность жарочную, представленную у нас достаточным ассортиментом. Изучить рабочие характеристики, узнать стоимость жарочных поверхностей вы можете в нашем каталоге. Интересующую дополнительную информацию можно получить у менеджеров, позвонив по телефону.

Адрес: г. Екатеринбург, ул. Толедова, 43Б Тел.: (343) 389-00-93

© 2002-2017 Компания "Технохолод"