Гарантия на работы
и оборудование

15 лет работы
в сфере холода

Лучшие
специалисты

г. Екатеринбург, ул. Толедова, 43Б

+7 (343) 389-00-93

Главная » Продукция » Модульные пункты убоя и переработки КРС, МРС, северного оленя » Комплекс убоя и переработки МРС

Комплекс убоя и переработки МРС

Получить расчет! Комплекс убоя и переработки МРС

КОМПЛЕКС УБОЯ И ПЕРВИЧНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ СЕВЕРНОГО ОЛЕНЯ (МРС)

Контейнерного типа представляет собой полную линию технологического цикла, оборудованную необходимым современным оборудованием и выгодно отличающийся долговечностью и пригодностью к использованию в условиях арктическорй зоны, легкостью транспортировки, установки и быстрой окупаемостью.

Модульные цеха с теплоизоляцией из сэндвич-элемента гигиеничны. Продуманная компоновка цеха, высокая технологичность и удобство пользования оборудованием позволяют вести убой минимальным количеством персонала, получая на выходе качественный продукт. Стены и потолок цехов убоя и обвалки облицованы пищевой нержавеющей сталью марки AISI 304, с теплоизоляцией ППУ, PIR . Сэндвич-панели и отопительные приборы позволяют поддерживать в модулях комфортные условия для работы. Цеха оснащены системами горячего и холодного водоснабжения, системами вентиляции и кондиционирования. Отопление осуществляется электроконвекторами и тепловыми завесами. На выходе из цеха обвалки – крупнокусковые, мелкокусковые и порционные полуфабрикаты, фарш, мясные изделия.
    Есть вопросы? Хотите оформить заказ?
    +7 (343) 389-00-93
    Оставьте заявку, и наши специалисты свяжутся с вами.

Технические характеристики перевдижной скотобойни

Параметры Значения
Температурный режим +5°… -30°С
Температурный режим 50
Масса до 8000 кг
Объем хол. камеры 60 куб. м.
Теплоизоляция 50
Класс защиты сэндвич панели (ППУ 80 мм)
Сертификаты № РОСС RU. Д-RU.AB29.B.20643
№ РОСС RU. Д-RU.AB29.B.20641

Цех обвалки может оборудоваться холодильной камерой для хранения получаемого продукта. По согласованию с заказчиком холодильной камерой комплектуется и модуль цеха обработки субпродуктов. Комплекс первичной переработки может дополняться оборудованием для производства пельменей, колбас и деликатесов, а также упаковочным оборудованием.

Камеры оборудованы трубчатыми оцинкованными подвесными путями, дверьми низкотемпературными (НТ РДО) или среднетемпературными (СТ РДО), в зависимости от температурного режима в камерах. Агрегат укомплектован контенсатором воздушного охлаждения, воздухоохладителем и щитом управления, адаптирован для работы в зимних условиях. Приборы автоматики позволяют поддерживать заданную температуру в холодильных камерах и останавливать холодильный агрегат в случае аварийной ситуации. Вместе с комплексом убоя и первичной переработки заказчику предоставляется комплект разрешительной документации, описание и схемы технологических процессов.

Комплектация скотобойного цеха

В зависимости от технического задания и потребности заказчика комплекс может иметь различные варианты комплектования (полный или частичный цикл переработки мяса), включая следуюшие цеха: 

• Пункт убоя в составе одного модуля на базе 20-футового контейнера Нigh cube (зона оглушения и обескровливания) и двух модулей на базе 40-футовых контейнеров Нigh cube БМ-СО-12/2 («грязная» и «чистая» зоны)
• Цех переработки субпродуктов МС-ПМС-12/1 на базе 40-футового контейнера Нigh cube, включающий участок обработки кишок и участок накопления шкур и конфискатов.
• Холодильная установка для охлаждения продукта МХУ-40 на базе 40-футового контейнера Нigh cube.
• Цех обвалки МЦО – 4 на базе 40-футового контейнера Нigh cube.
• Морозильно – холодильная установка ММХУ40 на базе 40-футового контейнера Нigh cube.
• Административно – бытовой модуль на базе 40-футового контейнера.

В состав комплекса убоя северного оленя также могут быть включены крематор и дизель-генераторная электростанция. 

Адрес: г. Екатеринбург, ул. Толедова, 43Б Тел.: +7 (343) 389-00-93

© 2002-2018 Компания "Технохолод"