Гарантия на работы
и оборудование

15 лет работы
в сфере холода

Лучшие
специалисты

г. Екатеринбург, ул. Толедова, 43Б

+7 (343) 389-00-93

Главная » Продукция » Модульные пункты убоя и переработки КРС, МРС, северного оленя » Мобильный цех убоя северного оленя БМ-СО-12/1

Мобильный цех убоя северного оленя БМ-СО-12/1

Получить расчет! Мобильный цех убоя северного оленя БМ-СО-12/1

Линия изготовлена в контейнерном исполнении, с модульной конструкцией. Линия в целом и конструкционные части, контактирующиес пищевыми продуктами и средами в отдельности, соответствуют требованиям к материалам к изделиям, изготовленным из полимерных и других материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами и средами, Единых санитарно – гигиеничес-ких и эпидемиологических требований к товарам, подлежащим санитарно – эпиде-миологическому надзору (контролю).

Для установки и подготовки цеха убоя к эксплуатации необходимо минимальное время. Надо установить надстройку зоны съема шкуры, подключить электричество и присоединить канализационный сток, бак в бойлерной заправить водой. После этого пункт готов к работе. Помимо долговечности и легкости установки к преимуществам цеха убоя БМ-СО-12/1 можно отнести мобильность и легкость перемещения, рентабельность и простоту в эксплуатации, возможность дополнения контейнерными модулями холодильных камер, цеха обвалки и цеха переработки субпродуктов. Трубчатый подвесной путь из оцинкованной стали, располагающийся над рабочей зоной, упрощает процесс транспортировки туши, экономя время работников. 

    Есть вопросы? Хотите оформить заказ?
    +7 (343) 389-00-93
    Оставьте заявку, и наши специалисты свяжутся с вами.

Основные технические характеристики цеха

Параметры  Значения
Частота,гц 50
Номинальное напряжение В220/380 с нул-ым проводом
Установленная мощность, кВт не более50
Класс защиты 1
Степень защиты по ГОСТ 14254IP 67
Водоснабжение 3-6 куб.м./сутки
Присоединительные размеры водоснабжение 20 мм канализация 40 мм; 100 мм.
Габаритные размеры, с надстройкой мм 12200*2500*4900
Масса, кг, не более 8000
Режим работы круглосуточно, круглогодично
Допустимое отклонение производительности ± 5 % от номинального паспортного значения
Надежность оборудования ГОСТ Р 27.302
Требования к технологичности ГОСТ 14.206
Требования эргономики ГОСТ 12.2.049
Гарантийный срок 12 месяцев
База 40-футовый контейнер High Cube
Производительность до 80 голов в смену
Теплоизоляция  сэндвич-элемент

Электроснабжение пунктов убоя может осуществляться как от автономного дизель - электрического генератора, так и от стационарной сети.

Бойщик оглушает убойное животное в зоне оглушения используя пороховое устройство, затем цепляет животное путовой цепью за заднюю ногу с использованием электротельфера, поднимает тушу на подвесной путь и перемещает из зоны оглушения в модуль на кровослив. После слива крови голова ножом удаляется в тележку – чан для последующей обработки. В зоне съема шкуры, оборудованной надстройкой, туша укладывается на горизонтальный стол - развалку, г де производится забеловка и последующий съем щкуры от головы к хвосту, путем подъема туши в вертикальное положение с использованием электротельфера. Шкура помещается в тележку, для сортировки и переработки. После отделения шкуры туша перевешивается на подвесной путь за задние ноги. Нутровщик пилой вскрывает грудину, изымает внутренности, при этом удаляемые части через нутровочный чан попадают в контейнер отходов. Субпродукты перемещаются на стол разбора и ветинспекции ливера. Затем производится сухая и мокрая зачистка туши, осмотр ветеринарным врачом, клеймение, взвешивание на монорельсовых весах, после чего туша помещается для охлаждения (заморозки) в холодильную камеру. После завершения работ производится уборка пункта убоя с использованием мойки высокого давления.

Стены, потолок, пол и входная дверь изготовлены из сэндвич - панелей повышенной теплоизоляции, обладающих стойкостью к влажности, агрессивным и бактериологическим средам, материал стоек к возгоранию. Облицовка стен и дверей модуля убоя - из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304. Пол усилен рифлёным листом «квинтет», иимеет канализационный лоток из нержавеющей стали. Цех убоя оборудован стерилизатором ножевого инструмента, электрической и ручной пилами, технологическими столами и тележками, электротельферами, станцией водоснабжения с водонагревателем и другим инструментом. Вентиляция производится канальным вентилятором, отопление модуля - электрическое, осуществляется тепловой завесой и электроконвекторами.

Адрес: г. Екатеринбург, ул. Толедова, 43Б Тел.: +7 (343) 389-00-93

© 2002-2018 Компания "Технохолод"