Гарантия на работы
и оборудование

15 лет работы
в сфере холода

Лучшие
специалисты

Скачать
прайс-лист

г. Екатеринбург, ул. Толедова, 43Б

+7 (343) 389-00-93
+7 (343) 389-00-96

Главная » Мобильные бойни » Мобильные бойни для забоя МРС

Мобильные бойни для забоя МРС

Мобильная (передвижная) бойня (пункт убоя)для МРС – это автономный блок на базе 40-футового контейнера, представляющий технологически завершенный участок, оснащенный необходимым оборудованием для убоя МРС и разделки туш.

МРС зачастую содержится в мелких фермерских хозяйствах или на плохо доступных пастбищах, расположенных вдали от крупных заготовительных комбинатов. Чтобы доставить поголовье на переработку, необходимо привлекать специальный транспорт для перевоза скота, что не всегда рентабельно, к тому же перевозка вызывает у животных стресс, сказывающийся на качестве мяса. Мобильные бойни доставляются в места заготовки на автомобилях, что позволяет повысить рентабельность и соблюсти требования ТР «О безопасности мяса и мясной продукции», согласно которому убой скота и разделка туш запрещены на открытых площадках.

Комплектация мобильных (передвижных) боен

Классический мобильный цех забоя состоит из двух частей:

  1. Грязная зона, в которой происходит забой, спускание крови и снятие шкур.

  2. Чистая зона, в которой извлекаются внутренности, производится распиловка туш и сортировка.

Стены мобильной бойни теплоизолированы ППУ панелями и облицованы внутри качественной нержавеющей сталью марки AISI 304. В цехе присутствует все необходимое оборудование и инструмент для забоя и разделки туш, начиная от порохового оглушающего устройства и заканчивая халатами и фартуками для персонала. Модуль рассчитан на работу двух и более человек, на рабочих местах находятся средства гигиены и санитарии (рукомойники, стерилизаторы, имеется бойлерная, станция водоснабжения и мойка высокого давления). Для удобства работников и повышения производительности труда предусмотрены подвесные пути и тельферы для перемещения туш. Все предназначенное для убоя и профессиональной заготовки мяса оборудование мобильной бойни МРС сертифицировано. Заказать бойню вы можете в Компании «Технохолод Урал», по желанию заказчика бойня дополняется оборудованием для утилизации отходов и холодильным модулем для охлаждения и хранения готовой продукции, а также дизель-генераторной установкой (если нет стационарных электрических путей и необходимо автономное электроснабжение)

Технология забоя

Бойня доставляется в заданный район и устанавливается на подготовленной площадке, при необходимости подключаясь к инженерным сетям (электричество, водоснабжение, канализация). Подготовка модуля для работы занимает не продолжительное время. Убой МРС лучше начинать с утра, чтобы обработать максимальное количество туш за смену.

Принцип работы комплекса следующий:

  1. Подготовка к забою: установка, подключение, привод скота к загону.

  2. Убой МРС производится с использованием порохового оглушающего устройства КС. Туша цепляется за ногу при помощи электротельфера и поднимается в вертикальное положение.

  3. Туша обескровливается (кровь собирается в специализированный чан).

  4. С животного снимается шкура тельфером при помощи специального барабана.

  5. Производится нутровка туши с выемкой органов в чан.

  6. Распиловка туши, ее охлаждение и заморозка либо последующая обработка мяса в зависимости от целей.

Туши перемещаются по модулю с использованием подвесного пути, что облегчает работу сотрудникам. Мобильные (передвижные) бойни отлично зарекомендовали себя в работе, используется для заготовки мяса малого рогатого скота (овец и коз), а также оленей.

Такая бойня – оптимальный вариант для убоя МРС с учетом мобильности, простоты доставки до нужного места и хорошей производительности. Модули могут свободно перемещаться по дорогам общего пользования, они поставляются в заводской готовности и готовы к работе сразу после приобретения и доставки, после непродолжительной подготовки.

Компания «Технохолод Урал» занимается изготовлением и продажей мобильных боен для МРС. Чтобы узнать цену у менеджера на оборудование для бойни МРС, звоните нам по телефону или оставляйте заявку на сайте. Опытные менеджеры ответят на имеющиеся вопросы и проконсультируют по правилам подбора оборудования.

Адрес: г. Екатеринбург, ул. Толедова, 43Б Тел.: (343) 389-00-93

© 2002-2017 Компания "Технохолод"