Гарантия на работы
и оборудование

15 лет работы
в сфере холода

Лучшие
специалисты

Скачать
прайс-лист

г. Екатеринбург, ул. Толедова, 43Б

+7 (343) 389-00-93
+7 (343) 389-00-96
48

Главная » Направления деятельности » Хранение и переработка овощей и фруктов

Строительство и вентиляция овощехранилищ (картофелехранилищ в частности)

Современное строительство овощехранилищ и картофелехранилищ невозможно без надежной и сложной системы вентиляции. Именно тщательно спроектированная и смонтированная вентиляция овощехранилища обеспечивает максимальную сохранность заложенного на хранение продукта. Во избежание локального появления мест с повышенной влажностью и скопления СО2, наружный воздух должен поступать равномерно по всему объему хранилища. Правильно рассчитанная вентиляция овощехранилища так же должна исключать чрезмерную усушку продукта.

Хранение картофеля включает несколько программ: сушка, лечебный период, хранение. По мере заполнения хранилища производят просушивание овощей с помощью нагнетания потока воздуха. Вентиляция картофелехранилищ производится непрерывной подачей наружного воздуха, температурой не ниже +10ºС. Длительность периода просушки зависит от состояния продукта и составляет 1-3 суток. Следующим этапом подготовки картофеля к длительному хранению является лечебный период.

Для устранения механических повреждений клубней, полученных в период уборки, транспортировки, закладки производят вентиляцию овощехранилища теплым влажным воздухом хранилища 5–6 раз в сутки в течение 30 мин.

Для создания и поддержания необходимого режима хранения овощей устраивается вентиляция овощехранилища, искусственное охлаждение, увлажнение, осушение, технологический обогрев, регулирование газовых сред.

При строительстве овощехранилищ стоит учитывать, что активное вентилирование осуществляют в помещениях, в которых хранение продукции осуществляют россыпью, а для продукции, закладываемой в тару, предусматривают общеобменную вентиляцию картофелехранилищ.

Строительство и вентиляция овощехранилищ

Продажа овощей и сельскохозяйственной продукции очень востребована в наши дни. Поэтому у людей занимающихся этим бизнесом, возникает вопрос – где заказать строительство качественного овощехранилища?

Есть несколько основных этапов возведения любого хранилища:

  1. Создание проекта.
  2. Устройство фундамента.
  3. Заливка пола.
  4. Установка арок.
  5. Монтаж теплоизоляционного материала на стены.
  6. Установка системы вентиляции.

Наша компания уже не первый год занимается установкой овощехранилищ по доступным ценам. Стоимость работы складывается из следующих параметров:

  • Помещение необходимо только как склад или в нем будет выполняться отгрузка.
  • Требуется ли монтаж дополнительного оборудования.
  • Нужны ли установки по контролю качества.
  • Будут ли устанавливаться в складе помещения для работы офисных сотрудников.

Хранилища навального типа

Существует несколько видов помещений для хранения овощей. Каждый из них следует использовать в зависимости, от того, какой продукцией занимается сельхозпроизводитель или продавец. В помещениях навального типа овощи будут размещаться сплошными слоями, которые достигнут в высоту от 2,8 до 4,5 метров. Имеется  масса объемов таких хранилищ от 500 до 10 000 тонн. Объем в них используется только на 70-80%, чтобы обеспечивалось достаточно воздуха для циркуляции.

К главным преимуществам такого типа строения можно отнести:

  1. Возможность хранить большое количество овощей одного сорта в одном месте.
  2. Большой объем.
  3. Автономная вентиляция в помещении.
  4. Клубни растений не прорастают в весеннее время, потому что за зимний период накопили достаточное количество холода.
  5. Возможность организовать систему вентиляции под полом и над ним.

Однако у такого помещения есть свои существенные недостатки, которые также надо рассмотреть. Из-за большого веса нижние слои продукта могут портиться, что уменьшит количество собранного урожая. Если вы занимаетесь одним сортом – никаких проблем не будет, но если у вас 2 и более сортов, в таком помещении они перемешаются, потому что есть сложность разделения.

Есть риск прорастания картофеля в период хранения на момент конца весеннего сезона и начала летнего, когда холода в камерах становится меньше. Поэтому вам обязательно нужно учесть это, при выборе помещения под складирование продуктов. Это стоит учитывать при строительстве картофелехранилищ.

Овощехранилища контейнерного типа

Такие овощехранилища требуют больше усилий для создания. Они в большей мере сохраняют качество всей продукции и там ничего не портится под давлением. Но такие овощехранилища немного дороже в постройке.

Основные преимущества таких хранилищ:

  1. Продукция размещается штабелями по полкам, высота которых достигает от 5 до 7,2 метров.
  2. Хранить можно разные сорта, и они не будут смешиваться между собой.
  3. Коэффициент использования объема помещения составляет 80-90%.
  4. Простота передвижения работников и перемещения грузов из одной точки хранилища в другую.

К недостаткам можно отнести то, что для обслуживания такого овощехранилища требуется ручной труд. Специалисты должны фасовать по ящикам и укладывать на полки продукцию, а это несколько дольше по времени, чем свалить все в одну кучу, как делается в навальных складах.

Как должна быть устроена вентиляция на складе

Основой в системе вентиляции любого овощехранилища является определенное количество шахт, которые обеспечивают притоки для циркуляции воздуха. Они оснащаются особыми отверстиями с жалюзи. Хранилище должно иметь следующие элементы:

  1. Особую камеру, в которой происходит смешивание воздуха. В камере оборудуется клапан с заслонкой, которые позволяют смешивать воздушные потоки.
  2. Датчики фиксации температурного состояния в помещении, чтобы была возможность отслеживать и контролировать состояние продукции.
  3. Система контроля влажности в помещении.
  4. Специальный воздуховод, который позволяет рециркулировать воздушные потоки, когда наступает зима.

Овощи выделяют углекислый газ даже в период, когда не растут на участках и плантациях. Поэтому необходимо обеспечить помещение, где хранится растительная продукция, достаточным количеством кислорода. Кроме того, необходимо сделать так, чтобы выработанный углекислый газ вытеснялся из помещения и наполнялся свежим воздухом.

Благодаря нашему опыту вы имеете возможность получить качественное овощехранилище с отличной системой вентиляции. Мы предоставляем гарантию на строительство и работу всех систем. Узнать больше деталей о сотрудничестве можно бесплатно, позвонив менеджерам в офис.

Телефоны указаны на сайте, звоните!

Преимущества Технохолод

Если вы хотите быть уверенными в сохранности своего урожая, приобретайте хранилище с компанией Технохолод. Строительство овощехранилищ, картофелехранилищ будет произведено в максимально короткие сроки с абсолютным соблюдением технологии. Вас приятно удивит профессиональная, слаженная работа коллектива, цена нашей продукции, качество и надежность. Мы устанавливаем только проверенные вентиляционные системы, производим их расчет и сервисное обслуживание.

Адрес: г. Екатеринбург, ул. Толедова, 43Б Тел.: (343) 389-00-93

© 2002-2017 Компания "Технохолод"